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Gurkensalat mit Tamarindensaft

nach nordöstlicher Art

500g Salatgurken
6 Knoblauchzehen
3 grüne thailändische Chillies, gehackt
6 EL Tamarindensaft
60ml Fischsauce
2 EL Zucker
6 Cocktailtomaten, in Viertel geschnitten

Die Gurken schälen, längs halbieren und mit einem Löffel die Samen entfernen. Das Fruchtfleisch
in streichholzgroße Streifen schneiden.
Den Tamarindensaft mit der Fischsauce verrühren und Knoblauch, Chilllies sowie Zucker hinzufügen.
Alles gut vermischen.
Dann Gurken und Tomaten unterheben.